Schweizer Kartoffelstock
 
Zutaten: Kartoffeln (CH), Kartoffelstärke, Milcheiweiss, Rosmarinextrakt, Gewürze.
 
Für 1 Beutel (110g):
1.) 4 dl Wasser mit 2.8g Salz und 17g Butter zum Sieden bringen.
2.) 2.4 dl kalte Milch hinzufügen und Pfanne sofort vom Herd nehmen. Nach Belieben mit Pfeffer und Muskatnuss würzen.
3.) Kartoffelflocken in die Pfanne schütten und mit einer Kelle so verteilen, dass alle Flocken gut benetzt werden. Nach ca. 1 Minute kurze Zeit schonend verrühren (nicht schlagen), bis der Kartoffelstock schön glatt und luftig ist.